|
|
Scampi's Op Spaanse Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
-500 gr verse of diepgevroren scampistaarten
-50 gr fijngesneden sjalotjes,
-3 teentjes look
-1 blikje tomatenpuree
-¼ liter room
-2 middelgrote tomaten
-scheutje sherry
-50 gr boter
-wat sterke paprika en currypoeder,
-peper en zout naar smaak toevoegen
Voorbereiding:
-De scampi’s pellen.
-De tomaten pellen en ontpitten, alleen het vruchtvlees gebruiken.
-Look en sjalotjes pellen.
Bereidingswijze:
-De boter bruinen op een middelmatig vuurtje.
-Sjalotjes toevoegen.
-Tenen look persen en toevoegen.
-Lichtjes bruinen en dan de scampi’s toevoegen.
-Scheutje sherry toevoegen.
-Kruiden met curry, paprika, zout en veel peper.
-De tomaten toevoegen en drie th lepels tomatenpuree.
-Goed roeren en zachtjes laten sudderen.
-Als het zaakje goed doorkookt de room toevoegen, proeven en desgewenst wat suiker bijvoegen.
-Je kan dit gerecht verfijnen met groene en rode pepers en er een slaatje bij opdienen.
|
|
|